牛腩锅。
材料。 
牛肚、葱根、姜块3斤、八角茴香少许、干辣椒若干、料酒适量、生抽适量、黑酱油少许、冰糖适量、豆沙每勺、花生油供宴友食用。
方法。 
1.将牛腩切成小块，放入一锅冷水中，加入葱姜、料酒继续煮3分钟，撇去泡沫备用;
2.将花生油倒入热锅中，用冰糖翻炒至焦糖化，再加入牛肉块上色
3.然后加入葱姜翻炒片刻，再加入干辣椒、当归、月桂叶、桂皮、桂皮、山楂、桔皮和花椒炒香
4.加入淡抽、红烧酱油、蚝油和花雕酒适量，翻炒均匀
5.将炒好的牛肉转移到高压锅中，加入足够的热水，用勺子舀黄豆酱，选择高压锅的牛羊模式炖煮;
6.同时，将土豆角、豆皮和蘑菇放入砂锅中;
7.最后，将炖好的牛肉倒入砂锅中，盖上锅盖继续炖至土豆软烂，再转大火减少汁液。
大蒜炒豆腐。
材料。 腐竹、辣椒、青椒、葱、花生油。
方法。 1.准备一碗果汁，取一勺生抽、一勺蚝油、少许盐、半勺淀粉和半碗水，搅拌均匀后备用
2.提前将腐竹浸泡软化，打入鸡蛋并搅拌均匀，使腐竹均匀地涂上蛋液
3.将花生油倒入热锅中，将腐竹倒入锅中炒至表面呈金黄色，取出备用;
4.锅内留少量底油，加入蒜末、干椒粉和川花椒粉炒香
5.然后倒入蒜苔和浸泡过的木耳，翻炒均匀
6.然后倒入准备好的腐竹和碗汁，转小火，盖上锅盖，炖3分钟。
酱汁炒西葫芦。
材料。 西葫芦（大）、豆酱、生抽、鸡蛋、花生油。
方法。 1.将西葫芦切成两半，切成薄片以去除果肉
2.打鸡蛋，放在一边。 将花生油倒入热锅中，将鸡蛋混合物倒入锅中煎至刚碎，然后取出备用
3.再次将少量油倒入锅中，加入蒜末和花椒粉，翻炒至香味
4.然后倒入西葫芦片，翻炒一会儿;
5.然后加入一勺黄豆酱和一勺生抽，将酱汁翻炒，带出酱汁的味道
6.最后，倒入先前炒好的鸡蛋，快速翻炒，使鸡蛋均匀地涂上酱汁。
以上就是如何制作美味佳肴。 无论是锅里的牛腩、大蒜炒豆腐还是酱汁西葫芦，都是以花生油为基础的。 这些菜肴不仅美味，而且营养丰富。 牛腩锅和软土豆的浓郁汤汁令人垂涎欲滴蒜蓉苔炒豆腐结合了腐竹的坚韧和蒜芽的香味酱炒西葫芦，展现了西葫芦的清爽口感和豆沙独特的香气。 无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都美味可口，令人满意。
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