1.红烧羊肉。
材料：羊肉500克，料酒1汤匙，姜4片，葱适量，豆沙2汤匙，生抽1汤匙，黑酱油1汤匙，八角茴香，肉桂适量，胡萝卜适量。
方法如下。
1.将新鲜羊肉用冷水浸泡一小时，然后加入冷水、姜片和料酒，煮沸后继续煮五分钟。 舀起羊肉，冲洗掉血沫以备后用。
2.在热锅中倒入少许油，加入姜片和葱炒香，再加入少许豆沙翻炒。 然后加入羊肉，炒熟。 加入适量料酒、淡抽、黑酱油，使上色均匀，再加入热水，盖上羊肉。 加入八角茴香和一小块肉桂，用中火炖羊肉。
3.炖半小时后，加入胡萝卜块，转小火继续炖一个小时。
4.一个半小时后，羊肉变得柔软而香。 在收集果汁的过程中，可以撒上一些蒜芽来增味，最后加盐调味，放在盘子里。 你可以用青葱装饰它，让它更美味。
二、姜鸭。
材料：鸭半只、生姜适量、白葡萄酒一大碗、黑酱油2勺、生抽半碗、料酒半碗、食盐味精适量、冰糖少许。
方法如下。
1.将生姜切成薄片，尽量切成薄片，这样最好铺上一层锅。
2.同时，用小火加热锅底，将姜片铺在锅底。 小心不要烫伤双手。 油煮完后，加入鸭肉，轻轻涂抹。 尽量不要移动姜片。 然后将调味料一起倒入锅中搅拌均匀。 再加入半碗水，盖紧锅盖。 等待水沸腾，转小火慢炖约1小时。
几个小时后，打开大火以减少果汁。
3.红豆糯米饭。
材料：糯米150g，红豆150g，水适量，猪油适量，盐2个5克，一小撮芝麻。
方法如下。
1.提前一晚将红豆浸泡在冷水中（或用保温杯将水烧开过夜）。 将糯米洗净，沥干备用。
2.在热锅中加入适量的猪油，可以放更多。 加入少量盐翻炒片刻，再加入糯米，继续炒至糯米呈褐色。
3.倒入浸泡过的红豆，加入适量的水炖一会儿。
4.将白芝麻不油炒香，撒在米饭上即可享用。
第四，干饺子。
材料：准备速冻饺适量、蒜末2瓣、生抽2勺、白芝麻1勺、醋1勺、辣小米1勺、辣椒粉1勺、芝麻酱半勺、蚝油1勺、黑酱油半勺。
方法如下。
1.将水烧开后，放入速冻饺子煮熟后取出备用。
2.期间，可以准备混合物，将大蒜切成碎状，将小米辣切成段，并准备芝麻和辣椒粉。 锅中加入适量食用油，油冒烟后立即关火，将热油倒入混合物中。
3.搅拌均匀，加入淡抽油、黑酱油、蚝油、醋和少许盐调味料。 最后，加入芝麻酱并再次搅拌。
4.将调味料倒入煮熟的饺子中，搅拌均匀即可食用。 如果你愿意，你也可以加入切碎的葱来装饰和增强风味。
5.葱油鸡。
材料：鸡肉1只（约800克），姜4片，姜末适量，葱1把，盐适量，白胡椒粉适量，蒸鱼酱油适量。
方法如下。
1.将洗净的鸡肉放在纸巾上吸水。 然后用手将盐和白胡椒均匀地擦在鸡肉的表面和内部，按摩并腌制约2小时。
2.准备几片生姜，放在鸡的肚子和鸡身上。 然后将整只鸡放入较深的盘子中，放入蒸锅中，用大火蒸约40分钟（蒸时间可根据鸡肉的大小进行调整）。 确保鸡肉煮熟，将其从蒸锅中取出，冷却以备后用。
3.将冷却的鸡肉切成大小合适的块，放在盘子里。 然后将蒸熟的鸡汤作为调味品之一倒入菜肴中，以增加质地和风味。
4.将葱切成小块以备后用。 取小锅加热后倒入适量食用油（略多于炒菜时的量），当油温略有升高时，先将葱头翻炒至焦黄，然后迅速倒入葱叶和姜末快速翻炒几次，防止葱叶变色影响美观。 （注意不要炒过头）。
5.舀出炸好的葱姜油，盖上鸡肉，再淋上几茶匙蒸鱼酱油，就完成了这道美味的葱油鸡！