12月1日，正鑫鸡排被年轻人抛弃冲上了微博热搜榜。 这个话题的背后，是正信鸡扒的门店数量大幅减少。
根据正鑫鸡排官方公布的门店数据，截至2024年1月，其全国门店数量已达2家50,000;来自第三方平台窄门餐饮眼的最新数据显示，截至2024年12月1日，正信鸡排门店数量仅为11619家。 在不到两年的时间里，全国正鑫鸡排门店数量缩水了1万多家
正鑫鸡排被年轻人抛弃
近半数网友表示“偶尔吃”。
12月1日，正鑫鸡排被年轻人抛弃，冲上了微博热搜榜。 **对此，发起了关于“为什么人们不爱郑心鸡排”的民意调查，结果显示大约有46个97%的网友会“偶尔吃”正鑫鸡排，约4091%的网友“不会吃，市面上选择的品牌太多了”。
不少网友抱怨正鑫鸡排包裹的面粉太厚，肉越来越薄，口感越来越差。 网友“柚子味慕斯蛋糕”以前很喜欢吃，现在路过就不看一眼了“（郑心鸡排）还是忘了初心，面粉包得越来越多，油炸的时候味道很硬，像面粉一样，不好吃。 ”
正鑫鸡排店数量大幅减少
在不到两年的时间里，门店数量缩水了10,000多家
关于正鑫鸡扒是否被年轻人抛弃的讨论背后，是正鑫鸡扒的门店数量大幅减少。
根据正鑫鸡扒官方公布的数据，截至2024年1月，全国正鑫鸡扒门店数量已达2家50,000;不过，根据第三方平台窄门食眼最新数据显示，截至2024年12月1日，正信鸡排门店数量仅为11619家。
正鑫鸡排自2024年开始开放加盟，根据正鑫鸡排官网信息，它的成本约为 1960000元，产品毛利率约52%。。通过加盟模式，正鑫鸡排门店快速成长，2024年7月，旗下门店数量正式突破万家。 不过，与2024年及之前相比，正鑫鸡排近两年开店速度明显放缓，窄门餐厅显示，2019-2024年，正鑫鸡排分别新开门店3266家、3798家，2021-2024年，其新店分别为1605家和830家，截至12月1日， 今年新开店1253家。
郑心鸡排：
开店和关门都是正常的
现在“餐饮业不容易做”。
正鑫鸡扒的前身是温州白云食品，成立于2024年，主要负责食品的生产和冷冻。 2024年开始业务转型，并在温州开设了第一家正信休闲小吃店，销售关东煮、烤香肠、炸鸡等小吃，2024年正式专注于炸鸡排、烧烤等品类，更名为“正信鸡排”，目前，其产品主要包括炸鸡排、烤串、汉堡包和饮料，**在5-30元之间。
针对门店大停业原因，12月1日，正鑫鸡排相关工作人员告诉记者商店开门是正常的“一般情况下，开店几年后，生意不好，或者没钱可赚，店会被认为是关门了;由于需要局部**拆除或部分改造，店面关闭也有一些原因;再加上近两年疫情，餐饮业做起来并不容易
你吃过郑心鸡排吗？