又到了冬至。 民间俗称“冬至如年大”，冬至作为“四季八节”之一，也备受关注。
中国有着悠久的传统和饮食文化，节日食品是时令文化习俗的重要组成部分。
节前一周，孩子幼儿园推了冬至当天的活动安排，包括饮食，早餐为大家准备的是一盆羊肉，还邀请家长一起品尝，午餐是手工制作的新鲜包好的酸汤饺子，希望有空闲时间的家长们能帮忙。
昨天下午放学后，孩子告诉我，今天一大早就要去，因为晚了就不能吃盆里的羊肉了。 另外，中午要包饺子，厨房的师傅太忙了，希望今天中午能去幼儿园帮忙。
其实老师在幼儿园里早就安排好了，小学、中学班每个班只有两名家长志愿者，大班的孩子自己做书包，所以不需要家长帮忙。 孩子听说我不能去，有些失望，听说他们可以自己包饺子，又高兴了，说自己能做几个把戏，要给大家看。
今天早上，孩子真的比平时起得早，洗漱干净后，催促我赶紧出门。 还没到幼儿园门口，就看到几位师傅端着几大桶热气腾腾的羊肉汤走了出来，在园口的空地上摆放着桌椅，几张桌子上摆放着大锅水煮羊肉、泡过的粉丝，还有切碎的香菜等食材。
上午检查结束后，孩子们匆匆走进教室，他们的早餐已经送到教室，老师在教室里等着。 邀请家长坐在摆好的桌椅旁，享受盆中的美味羊肉。
水盘羊肉是陕西的传统特产，将去骨的鲜羊肉、羊骨与肉桂、辣椒、小茴香、草果等熟切片，配菜和粉丝煮熟，撒上蒜芽、香菜、辣子等调味料即可。 食用时，搭配烤饼或白姬包，搭配甜蒜、辣椒酱、新鲜蒜瓣食用。
羊肉是秋冬季节的温热食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁、磷等营养成分，具有暖胃养胃、养心养肺、益脾调气、安肝养肾、强骨强身健体等功效， 并延长寿命。
老师说，为了做今天的水盆羊肉，主任特意请来了知名老店的师傅过来，负责勺子。 不得不说，师傅的手艺真的很好。 水盆里做的烂羊肉汤清澈，肥而不腻，醇厚可口，一碗肚腩，意思还未完成。
老师笑道：厨房够用了，一碗不够，继续加。 告诉孩子们“晚了就没有了”，怕大家送完孩子就赶紧上班，喝酒也来不及了，就让大家早点来吧。
水盆里的羊肉一般搭配烤饼、法吉尔或锅盔，但幼儿园可能没有专门的工具来制作这些，或者没有时间，所以搭配刚出锅的葱油卷。 热花卷蓬松柔软，葱花满腹，味道鲜美，易消化。 一口花卷，一口羊肉汤，也有着独特的风味。
晚上10点30分左右，老师在班级分组中分发了孩子们的**饺子。 小朋友能不能包，包包好不好看，会不会暴露，他们都开心又忙。
当然，厨房可能做这些饺子给孩子们吃，大家午餐吃的饺子还是要由厨师傅和那些家长志愿者做的。
11：30，老师给孩子们分餐和孩子吃饭。 每个人碗里的饺子不仅形状不同，颜色也不同。 原来，为了让饺子看起来更精致，更有喜庆的气氛，厨房还特意榨了蔬菜汁和面条，把这些营养丰富、好吃又好看的五颜六色的饺子包起来。
饺子的吃法是陕西特色的酸汤饺。 新鲜包装和新鲜煮熟的饺子，馅料大，皮薄，肉质薄。 酸汤饺的“酸汤”也颇为精致，虾皮、香菜、葱、紫菜少不了，还得配上陕西的油辣子和香醋。 酸汤恰到好处，酸而不涩，辣而不浓。 在幼儿园，辣椒油量减少，只看到一点辣椒油。
习有冬至吃饺子的习俗。 孩子在幼儿园吃过，我和爸爸都不能错过。 在习的大街小巷里，到处都是卖酸汤饺的店铺，即使没有招牌，也大多把饺子的开水锅放在店门口，经常还有另外一个热气腾腾、香喷喷的酸辣汤锅，看得见闻。 一碗肚皮，酸辣、鲜、香，四种口味都涌上心头，那家伙，你大汗淋漓，吃到香就满口！