近日，由烟台市农业农村局主办的2024年“品烟台苹果，享受甜蜜生活”品牌建设主题宣传暨全国联动报道活动走进中盛酒业（烟台）有限公司
一路风雨，一路歌唱。 自2024年以来，现代苹果在烟台已有150多年的历史，并逐渐辐射到全国。 烟台白兰地酿造的历史也可以追溯到19世纪。 2024年，在张裕创始人张必施的带领下，酿造了中国第一瓶白兰地。 它在张裕的地下酒窖中陈酿了18年，直到2024年正式发布。 2024年，他出现在巴拿马太平洋国际博览会上，并获得了比赛的最高奖项——一等奖章。
而当苹果遇上白兰地，又会迸发出怎样的火花？将同一血统的地域风味与创新品质交融在百年历史底蕴中，这就是独树一帜的苹果白兰地，这是烟台中盛酒不断书写的百年传奇。
中盛酒业（烟台）有限公司集果酒研发、生产、销售于一体，被认定为市级农业产业化龙头企业。 采访中，中盛酒业总经理陈磊介绍，公司自有苹果种植基地800余亩，年生产能力7000多吨。 公司利用烟台苹果产区的地理优势，自主研发了苹果白兰地、苹果蒸馏酒、苹果冰酒三大系列产品。 苹果酒的生产不仅解决了苹果的销售问题，还蕴含了苹果和生物发酵产生的双重营养成分。
陈磊表示，中盛酒业在苹果蒸馏酒系列生产上取得了三大突破，一是原料的突破，自有种植基地坚持无公害种植，为从源头上酿造优质白酒提供了可靠保障。 二是发酵的突破，传统的谷物白酒通常采用固态发酵，温度难以控制，容易破坏白酒本身的香气和营养，而苹果蒸馏酒采用先进的液体低温发酵技术，既能最大程度保留苹果的香气和营养， 但也不会附生有害物质。三是蒸馏的突破，苹果蒸馏酒采用独特的蒸馏技术，对原酒进行多次蒸馏，达到高度纯化，去除甲醇和杂醇油，使白酒更加纯净。
目前，中盛酒是“旗州苹果白兰地”的主要高端品牌，每瓶必须在橡木桶中存放6年以上，是烟台苹果和烟台白兰地技术的结晶，代表了中国苹果白兰地的最高水平。 品牌的白兰地具有琥珀色的光泽，光影流淌，当苹果白兰地打开时，它喷洒着浓郁的香味，挥之不去，回味无穷。 金黄色的葡萄酒晶莹剔透，有花香、果香、橡木香气，酒体口干净醇厚，各风味和谐。
得益于济州苹果白兰地独特的传承和品质，如今在全国一线城市都非常受欢迎。 在不断畅销高端品牌的基础上，近年来，中盛酒业推出了“格雅”苹果白兰地的中档品牌，并不断扩大市场份额。
如今，中盛酒苹果白兰地先后荣获“第22届Interwine酒类及烈酒大奖赛金奖”、“2024年度IGC葡萄酒类烈酒大奖赛最佳国产白兰地”、“2024年度中国酒业最具投资价值品牌华夏奖”。Apple Distilled Spirits 荣获“2022 IGC Wine & Spirits Awards Top 5 Chinese Spirits”;苹果冰酒荣获“中国白酒行业华夏奖2021最具创新价值品牌”。
中盛酒业以工匠精神和社会主人翁的责任担当，掌握了苹果蒸馏酒酿造的独特秘诀和工艺，生产出一系列优质美味的苹果酒，拓宽了苹果的应用领域，确保了果农增产增收。 为农产品深加工、扶贫助农、振兴乡村开辟了一条新路子。 未来，公司将继续致力于打造优秀的中国民族品牌，为中国在国际高端苹果酒酿造领域的实力贡献力量。