“冬食一菌，健康长寿”，每周饮用一次，增强免疫力，减少疾病

羊肚菌被誉为“山珍”，以其独特的香气和口感深受人们的喜爱。 在羊肚菌的众多吃法中，羊肚菌花胶汤、羊肚菌炖鸡、羊肚菌酿虾滑是三种非常受欢迎的菜肴。 这三道菜不仅味道鲜美，而且营养价值很高。 那么，这三道菜是怎么做的呢？ 它们各自的特点是什么？ 接下来，让我们来了解一下。

下面我们来看看羊肚菌花胶汤吧。 这道汤结合了羊肚菌的美味和花胶的营养，汤汁乳白色，香气浓郁，味道鲜美，是冬季补品的完美汤品。 花胶是一种营养价值极高的高档鱼肚。 制作羊肚菌花胶汤，需要提前将鱼肚浸泡，然后与羊肚菌一起炖煮几个小时，直到汤汁浓稠，羊肚菌和鱼肚的味道完全融合。 这样熬制的汤不仅味道鲜美，而且营养效果也很好。

一起来看看羊肚菌炖鸡吧。 这道菜是羊肚菌和鸡肉的完美结合，羊肚菌的美味和鸡肉的嫩度相得益彰，口感丰富，营养价值极高。 制作羊肚菌炖鸡时，需要先将羊肚菌和鸡肉分开清洗干净，然后将羊肚菌放入锅中翻炒，使其具有香味。 接下来，将鸡肉放入锅中，加入适量的水，用大火煮沸，然后将火调小，慢慢炖煮。 在炖煮过程中，应不断撇去泡沫以保持汤清。 最后加入一些调味料，如盐、胡椒粉等，炖一会儿才出锅。

最后，我们来看看羊肚菌酿虾的滑溜溜的。 这是一道非常有创意的菜。 虾滑馅中加入羊肚菌，既保留了虾滑的新鲜度，又增加了羊肚菌的香气，使口感更加丰富。 羊肚菌酿虾滑时，需要将羊肚菌和虾分开切碎，然后将两者混合在一起，加入适量的淀粉、盐、料酒等调味料，搅拌均匀。 接下来，将调味虾馅塞入切碎的虾壳中，并用牙签固定。 最后，将酿好的虾滑块放入蒸锅中蒸。 这道菜适合作为宴会的创新菜，为客人带来不一样的美食体验。