冬天是值得购买的家成分在非常不方便的季节，寒冷的天气让人舍不得出门，所以在家囤一些干货是不错的选择。 而在冬季囤积中，有四种特别适合长期存放，而在炖还有一道非常实用的炒菜。 这四道菜分别是萝卜干、豇豆干、豆腐干和竹笋干。
冬天是萝卜这个季节有很多房源，如果新鲜买回来萝卜如果吃不完，久放会导致腐烂和浪费。 并把不能吃的食物放进去萝卜腌制成萝卜干，是很好的解决方案。 腌萝卜干可以搭配粥或炒菜，非常美味
萝卜干的制作方法是把它放在第一位萝卜切成1厘米厚的薄片，稍厚一点，以防止干燥时收缩。 然后会萝卜将碎片堆放在盆中，一次放置一块萝卜撒上少许盐，一切准备就绪后，用手放萝卜用盐搅拌均匀。 腌制一个小时后萝卜水会出来，此时水被挤出并倒出。 榨干萝卜可以挂在通风阴凉处的衣架上晾晒几天，像这样萝卜将显着收缩。 如果想保存更长的时间，可以在腌料中加入更多的盐，再次浸泡后再使用。 用腌萝卜炒肉丁非常美味美味。
干豇豆可以用来制作许多美味菜肴，如：红烧肉。制作豇豆红烧肉，先用水会豇豆干冲洗并浸泡至变软。 然后将生姜切成薄片，将五花肉放入冷水中漂白并切成方块。 锅烧热后，加入少许冰糖，待糖溶解后，加入五花肉翻炒至表面呈金黄色后翻炒油。然后加入料酒除臭，倒入适量的淡抽、深抽和盐，翻炒均匀。 加入适量水放入豇豆干转小火炖40分钟，直到五花肉变软，豇豆熟透。
干腐竹是一种非常实用的成分它可以发挥良好的口感，增加菜肴在烹饪中的层次感。 例如，您可以使用干腐竹和香菇来制作香菇腐竹。首先腐竹将其掰成几段，在冷水中浸泡一会儿以使其软化。 同时，它将是绿色的红辣椒和胡萝卜洗净并切成小菱形。 将香菇洗净，切成薄片。 生产调料对于果汁，将淡酱油、蚝油、糖、醋和水混合，搅拌均匀。 将腐竹煮熟后，用胡萝卜、香菇和蔬菜红辣椒一起炒好，最后加入调料翻炒至汤汁变稠。
干竹笋也是冬季囤积的不错选择，可以用来制作竹笋干和烤猪肉。 将干竹笋冲洗干净，去除表面的垃圾，然后用冷水浸泡软化。 将五花肉切成方块，用冷水煎锅漂白舀起，冲洗干净，切成大块。 姜片切成薄片，大蒜也切成薄片。 然后烧热油，加入五花肉翻炒油加入冰糖炒至焦黄，然后倒入料酒去除异味。 然后倒入淡酱油、深酱油和盐，翻炒均匀至颜色和味道。 加入适量热水，将干竹笋煮沸30分钟，直到肉变软，竹笋煮熟。
这四道菜冬天可以囤积，不需要长时间放置冰箱保存时间长，可以使用炖和炒菜，非常适合冬季食用。 同时，这些菜品的制作方法也很简单，味道也很好吃，所以建议大家尽量在冬天囤一些干货，保证可以方便吃，增加菜品的口感层次。