鸡蛋是一种古老的食物，营养丰富，一直是人们餐桌上的常客。 我们经常买到离人很近，富含优质蛋白质，人体吸收其蛋白质的90%以上。 适量摄入鸡蛋可以增强我们的肌肉，尤其是在早上，当我们的胃部活跃时，吃鸡蛋更有利于营养吸收。
然而，尽管鸡蛋很受欢迎，但对它们有很多误解和误解。 下面，我们将列出早上吃鸡蛋时常见的六大误区，希望能帮助你更科学地吃这种营养产品。
第一个误解是，本地鸡蛋比普通鸡蛋更有营养
很多人认为当地的鸡蛋比正规农场的鸡蛋更有营养，但实际上它们的营养成分几乎是一样的。 有些**商家可能会让鸡蛋看起来更有营养，但真正的营养价值却没有增加。 因此，在选择鸡蛋时，我们应该更加注意它们的新鲜度和安全性，而不是过于迷信当地的鸡蛋。
第二个误解是只吃蛋白质而不吃蛋黄。
事实上，这是错误的。 全蛋营养丰富。 如果我们只吃蛋清而不吃蛋黄，很多营养物质就会被浪费掉。 这样一来，蛋黄中的营养物质就不能被人体吸收，吃鸡蛋的目的就失去了意义。
第三个误区是煎蛋比煮鸡蛋更有营养
很多人喜欢早餐吃煎蛋，认为它更有营养。 但实际上，煮蛋和蒸蛋的营养吸收和消化率最高，而煎蛋则由于高温和油炸过程而造成一些营养流失。 由于可能的健康问题，生鸡蛋的营养吸收不完全。
因此，为了最大限度地吸收鸡蛋的营养成分，建议选择早上煮或蒸的方法。
第四个误区，煮鸡蛋越长越好
许多人担心鸡蛋如果不煮熟会花费太长时间。 事实上，五到六分钟的烹饪就足够了。 这个时候，鸡蛋是最有营养的。 过度烹饪会使身体难以吸收蛋白质。 因此，如果我们煮得太久，我们将无法吸收鸡蛋中的营养，自然也无法从鸡蛋中吸收营养。
红壳鸡蛋比白壳鸡蛋更有营养。
有些人认为红壳鸡蛋的营养成分高于白壳鸡蛋，因为它们的颜色很深。 事实上，蛋壳的颜色与其营养价值没有直接关系。 红壳鸡蛋和白壳鸡蛋的营养成分大致相同，但差异是由品种和遗传决定的。 因此，在选择鸡蛋时，考虑**和新鲜度更为实用。
看完大家都知道吃鸡蛋的误区，以后吃鸡蛋一定要注意这些方面。