明朝末年，《木玉编年史》记载了史无前例的危机。 小冰时期导致粮食产量大幅减少，但明朝廷无力应付，各地农民起义。
与此同时，中国的人口也达到了前所未有的高度，接近6000万。 农民吃不饱的现象越来越多，一些地方开始冒山，有的人为了追求更好的生活而反抗，有的人则成了流氓，到处抢劫，给全国带来了战争和动乱。
明朝内外乱入衰，大军取胜，清军再入关，最终取代明朝。 清朝面临的压力比明朝大，人口迅速增加到15亿，甚至后来飙升至3亿，创历史新高。
鉴于小冰时代的影响，如此巨大的人口压力应该会引发广泛的饥荒和起义。
不过，清朝初期社会动荡不大，清廷稳坐泰山，这是为什么呢？
这种现象的形成有一个重要因素，那就是："红薯"广泛推广。 红薯起源于南美洲，是一种高产作物。 在16世纪，西班牙人将其引入东南亚并禁止其出口。
经过漫长的过程，红薯通过云南、广东、福建三条道路传入中国。
推广红薯的英雄有陈毅、陈振龙、陈创贵等。
陈毅，广东东莞虎门北扎人，万历年间经商。
万历八年，他决定和朋友一起去越南（石安南），寻求更好的商机。 在那里，他们发现该地区几乎处于奴隶制时代，但没有食物问题。
陈毅受到当地酋长的礼遇，红薯是每次宴会的主食。 这种柔和糯糯的甜味，让陈毅萌生了介绍的念头。
由于西班牙人严禁红薯出口，陈毅不遗余力地疏通酋长之间的关系，成功购买了红薯并走私回国，种植在花台上。
一次意外，让红薯真正找到了发展和推广的技术。 陈毅的仆人好奇地拉了扯红薯藤，导致它被切断了。
为了逃避惩罚，仆人将红薯藤埋在土里，没想到藤蔓很快就长出了新芽，这比直接种红薯还快。 这一发现成为真正推广红薯的机会。
陈毅开始在虎门锦州小街山种植大量红薯。 因为红薯来自东南亚，所以当时叫番邦，后来叫"红薯"。
陈毅也被誉为红薯引进第一人。 陈毅的努力和发现，为红薯在中国的推广奠定了基础。
不过，扮演角色的并不只有陈毅。
同时，陈振龙也是一个重要人物。 他在万历二十年发现了红薯，陈毅于同年去世。
争论谁是"第一个吃红薯的人"历史上有很多争议。 陈振龙看到吕宋岛到处生长着红薯，被红薯产量高、品种繁、耐贫瘠所吸引。
他巧妙地将马铃薯藤带回中国，成为引进红薯的又一关键人物。 陈振龙在我国大力种植红薯，取得了显著成效，为解决民族饥荒作出了重要贡献。
红薯的引入大大扩大了中国的耕地面积，使清朝在人口压力大的情况下实现了前所未有的繁荣"康乾繁荣时期"。
虽然红薯因为贮藏期短，食用过量容易引起肠胃不适，但当时却解决了饥荒问题，养活了百姓。
如今，每当我们品尝到美味的红薯饭或红薯汤时，都应该记住这些红薯繁衍的英雄。
他们的努力和智慧为中国的粮食安全和社会稳定做出了不可磨灭的贡献。