丨本文由Xiao Chen Chashi原创
丨首发于《百家号》：小陈茶事
丨作者：古晨村
冬至即将来临，新一轮寒潮即将来临。
气温骤降，人们措手不及。
看完天气预报，我的眼睛顿时亮了起来。
什么，这个周末太木山的天气竟然是阵雪？”
虽然春茶季“留山”的经历告诉我们，山上的天气多变，但不一定准确。
但这样的消息，足以让人兴奋不已。
瑞雪是个好年头，一个好兆头。
对于南南虎涧的老百姓来说，下雪比过年更值得期待。
茫茫白茫的冰雪简直不算太美！
即使天气寒冷，也很难抗拒这种向往。
但是，在凉爽的日子里喝茶很容易遇到这样的烦恼。
一壶水烧开后，只需泡两泡茶，然后继续冲泡，水就不会烫了。
一个人喝茶，像往常一样在碗里泡，把热茶倒进一个公平的杯子里，只是喝了一小杯热茶，然后分汤，茶是凉的。
在那人离开之前，茶是冷的。
冬天喝茶，茶容易凉，真是让人头疼。
如果遇到这种情况，我该怎么办？
1.一次只煮半锅水。
此前，我特意驳斥了“千开水泡不了茶”的谣言。
其实，一千开水是伪科学。
只要水质符合安全饮用标准，无论煮多少次，都不会带来有害物质，影响茶叶的冲泡。
在盖碗中泡茶，并全程用沸水饮用。
当你多次浸泡，发现锅里的热水已经明显冷却下来，倒出来时无法观察到热量时，轻松按下加热按钮，重新煮沸后倒水冲泡。
水温足够沸腾，茶味能充分激发。
通常，泡茶的水壶与普通的家用水壶略有不同。
家用型号的出水口大多短而平、宽，水流出快。
茶壶的“口”应为长鹤喙壶和长颈壶，有利于绕圈注水，避免砸水、注水过头。
同时，容量不宜过大。
一个大容量的水壶，烧一壶水，单手拿起来，会很困难，会影响泡茶的注水。
更何况，一整壶水是短时间内用不完的。
冬天泡茶喝完，冲泡一两次冲水后，锅里的热水明显冷却下来。
它必须再次煮沸，来回，白白浪费电力。
最好只煮半锅水。
你不需要太多的水来煮沸，只够两次冲水。
稍后泡茶时，再次加水煮沸。
用热开水冲泡极致甜美醇厚的热茶。
让它保持一会儿，然后尽情地喝热饮。
其次，碗的容量不宜过大。
大容量的盖碗有很多缺点。
好的一面是大盖碗难以控制，泡茶时容易烫手。
毕竟，不是每个人都有像钢琴家一样纤细的手指。
例如，150 毫升和 170 毫升的“碗”具有更大的碗直径，而容量增加。
当你伸出手，发现你的拇指和中指只能勉强抓住碗的边缘，而且用一只手捡起碗比较困难时，不要再勉强了。
等到你真的倒水泡茶，单手捡起来，会有点困难。
一不小心，就会上演“漏碗之碗”的剧情。
大容量盖碗除了难以控制、易燃烧外，香气差，散热快。
宽敞的空间，很难聚集空气和香味。
倒出茶汤后，打开盖子闻香味，会发现明明是同款茶，大盖碗的盖香总是略逊一筹。
而且，大盖碗里还冲泡了大量的茶汤。
倒入一个公平的杯子后，您可以分装6-7小杯茶。
当在场的饮茶者数量少，茶汤的消费速度慢时。
当喝了一半时，剩下的大部分茶已经变冷了。
最好用标准的盖碗泡茶，当场及时热饮。
3.建议使用窄口茶杯。
茶杯的形状可谓千千种形状。
喇叭杯、花瓣杯、躺着的杯子、高脚杯、方杯、帽子杯、喇叭杯、手杯、葫芦杯、腰带杯、杯形杯、......
喝茶选主人的杯子，大部分时候就看眼角了，就这么。
但是冬天喝茶的时候，为了减缓热茶的降温速度，一定要注意。
像帽子杯、杯形杯等，最好留到夏天。
他们的杯子直径大，散热快，很容易冷却热汤。
冬天选择窄口的杯子，多香的保温效果更好。
口径较窄的茶杯与外界接触的通道较窄。
落入茶汤中的落水香味不会在短时间内消失，沿着汤面飘出的一缕缕热气会飘出来。
同时，冷却速度也可以延迟。
让眼前的热茶不要冷却得太快。
手里拿着一杯热汤，可以小口喝，温暖舒适。
第四，熟练使用保温杯垫。
温暖的杯垫，适合办公室茶，办公桌上班人喝茶。
低功率的小型热水瓶杯垫。
对于上班族来说，只要有USB插孔，就可以顺利接通电源。
打开一键保温后，将一杯茶放在桌子上。
此时，茶叶可以根据既定的温度控制进行调节，以始终保持50-55的可口状态。
通常用于温茶、温牛奶、热饮，都是不错的选择。
之前，有茶友问：“上班时，用盖碗泡茶合适吗？”
实际上，这取决于个人选择。
如果你想追求简单，直接在玻璃杯中冲泡也不是不可能。
但从饮茶仪式的角度来看，还是选择盖碗来冲泡比较好。
为了避免“烦人”，可以选择简化版的盖碗在办公期间泡茶。
省略公平杯，直接选择容量稍大的主杯。
然后，用沸水泡茶。
如果在办公桌上，则没有专用的水壶。
用保温壶装满一锅沸腾的热水，然后用它一一冲泡。
将热茶倒入主人的杯子里，趁热喝。
或者，选择盖碗进行连续浸泡。
冲泡几次后，将茶汤冲泡出来，倒入玻璃杯中。
用保温杯垫保持这杯热茶的温暖，以始终保持舒适可口的温度。
最后，除了上面提到的方法。
不管冬天喝茶还是热水，保温杯都是国家级神器。
它可以被称为每个人的必备品，而且再受欢迎不过了。
冬天喝茶时，可以在家烧水，在室内冲泡。
但是当你出门时，如果你想喝热茶，你就离不开保温杯。
然而，许多茶爱好者已经尝试过。
直接用保温杯泡茶，泡茶时间长了，茶汤一点都不好喝。
味道闷闷不乐，远不如普通酿造的醇厚清爽。
在这一点上，有一个解决方案。
当您准备去公园散步、在山上远足和沿着河边时，带上保温杯出门。
同时，再带一小包茶。
例如，2 个的小尺寸5克“随心所欲的泡泡”。
例如，在茶包（渣袋）中装满破碎的茶叶后，将袋口绑紧，包好后取出。
出门前不要提前泡茶。
否则，当你坐车出去，再走一圈时，一两个小时过去了，茶汤就已经闷了。
带上热水，带上茶叶，去散步。
走了一圈后，我又累又渴，又累。
坐下来休息时，可以一边看风景，一边用保温杯泡茶。
拧开盖子，放入一小片茶。
等待几分钟，一杯热腾腾的清爽茶上桌。
无论何时何地，这种“现场”冲泡的热茶，味道最让人印象深刻！
原创不容易，如果你觉得这篇文章对你有帮助，请竖起大拇指。
关注【小陈茶事】了解更多白茶与岩茶！
小陈茶乡古晨，专栏作家，茶叶行业原创创新**《小陈茶事》主笔，出版了白茶专著《白茶品鉴笔记》，2016-2024年撰写原创文章4000余篇。