坚守餐厅数十年,时间雕刀造就百味生活!

小夏 国际 更新 2024-01-28

外出旅游时,除了打卡景区、拍摄美美之外,另一个最重要的程序当然就是品尝当地美食,吃饭一如既往地是国人最爱的菜品,而如何在琳琅满目的餐厅中挑选出真正好价钱,考虑游客收集信息的能力就很重要了, 而如何让游客不来凑热闹而回家,就要考虑厨师的功底了。

陈甫是家里经营的小餐馆的负责人,他忙碌的一天从早上五点开始,一大早,菜市场才刚刚开门,这个时候的蔬菜都是最新鲜的,他需要为餐厅购买一天的量,曾经靠着自己的好手艺养活了这家小酒馆, 而现在他把自己所有的本事都交给了两个儿子,一个手掌红的箱子,一个手掌白的箱子,剑的后厨,换来前厨的夸赞,儿子的快速成长,让陈甫再也不用继续在厨房里忙碌了。

过硬的厨艺,过硬的技艺,是陈福带领他的餐厅走到今天的秘诀之一,最重要的是认真,哪怕只是做一个微不足道的葱掺豆腐,他也会认真调味,靠着自己的心意,他的小酒楼成了外国游客必去的地方, 在这里,他结识了来自世界各地的朋友,读懂了生活的滋味,收获了荣誉和欣赏,踏上了人生的高光时刻。

说起陈甫走上烹饪之路的机会,**在他和母亲小时候生活的那段时间里,中国人的爱情很少被宣告,他们喜欢用实际行动来表达,陈甫生活在一个物质匮乏却不缺爱的时代, 能干的母亲带着野菜、榆树钱、白菜,甚至在他长大后半夜梦见回去,他不仅回忆起榆树钱和白菜卷炒饭的味道,而且母亲的爱唤醒了陈甫的味觉,也让他爱上了这个能让简单食材变得美丽可口的神奇过程。

他热爱食物本身的味道,功夫永远没有捷径,没有手艺,洋菜不断冲击着本土菜的地位,市场经济是竞争的时代,现代厨师要想生存下去,就必须创新发展,顺应时代潮流,所谓学无道, 陈福已经深深明白,自己年纪大了,能教给儿子的东西,未必适用于这个时代,所以他从不阻止两个儿子习新技能,让儿子们在饭菜的创意上为所欲为。

厨师的工作枯燥乏味,繁重,但陈甫善于取笑苦难,偶尔自己创新,在松花肚里加入柠檬和辣椒汁,在煎饼里包鱼,尝试将面条与啤酒混合。

在现代社会,美食不仅仅是填饱肚子,更是来去何去的文明钥匙,陈福的小酒楼是当地人怀念童年味道的地方,也是世界各地人们了解当地的窗口。

下班,送行所有客人后,陈芙偶尔会在餐厅的角落里坐一会儿,看着一排排整齐的桌椅,桌上冷冷的剩菜,头顶上璀璨的吊灯,共同营造出属于他的温情时刻。

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