和我一样喜欢吃川菜的吃货，一定有他们流忘不疑的水煮活鱼。 虽然据说水煮鱼起源于重庆渝北地区，但水煮活鱼的菜实际上来自厦门的川菜家，以改进水煮鱼
对于土生土长的厦门人来说，在厦门当地餐馆吃的水煮活鱼自然会多吃，这才是小时候的纯辣香味！这次来到婺源湾附近厦门高科技园区的湖里老街，水煮活鱼也是在这里工作的朋友强烈推荐！起初我很好奇湖里老街的餐厅怎么叫水煮活鱼，怎么不在湖里老街！？哈哈哈。
原来，他家水煮活鱼的“秘方”就在湖边的老街上，是湖里老街的味道，那真是这样吗？就让我这个湖里老杰新人试试吧！水煮活鱼的魅力不仅在于麻辣香辣的味道，还在于其独特的烹饪工艺。 将新鲜切成薄片的活鱼切成薄片，用辛辣调味料烹制。
水煮活鱼色泽鲜艳的橙红色，给人一种热情洋溢、活力四射的感觉。 将鱼肉切成薄片，浸泡在红辣椒和香料中，散发出诱人的香气。 鱼肉嫩细腻，用辣椒和香料烹制而成，散发出独特的辛辣味，既辛辣又甜美。 配菜吸收了鱼汤的精华，变得鲜美可口。 每一口都是一种享受，会让你回味无穷。
当然，除了主食水煮活鱼外，他家还有很多好吃的特色菜，这道泡椒田鸡也是我的最爱。 泡椒的酸辣味和野鸡的嫩辣味完美融合在一起，让这道菜的味道层次丰富。 鸡肉的嫩度和泡椒的酸辣味交织在一起，让人忍不住一口接一口地品尝，让人感觉很开胃。
还有金牌炸活肉、萝卜牛肉内脏锅仔、干锅麻辣虾都是不错的选择，麻辣香辣，好吃又好吃，都是好吃的菜！
酸菜玉兰竹笋酸、咸、咸、酥脆、酥脆，适合做米饭。 青椒茄子软软烂，咸辣，非常好吃。
这个“秘方”从湖里老街上煮活鱼，已经让你垂涎三尺了吗？如果你喜欢川菜和水煮活鱼，千万不要错过！来厦门吃水煮活鱼，在湖边老街找水煮活鱼！
摄影：Shadow Jun Kiro
2024年的日食
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