牛奶凝固点仪是如何工作的？ 海益科技

在测定乳制品含量时，需要使用牛奶凝固点仪，以便快速确定牛奶样品冰点的变化。 牛奶凝固点仪可以快速准确地测定牛奶中的凝固点，并可适配定时测量、牛奶性能研究等，并可自由编程和存储相应的参数，以符合和符合各国标准。 那么牛奶凝固点仪是如何工作的呢？ 一起来看看海颐科技吧！

牛奶凝固点仪是如何工作的？

牛奶凝固点仪用于准确检测牛奶中水分的添加情况，因为牛奶溶解了脂肪和蛋白质等各种成分，因此冰点低于水，正常牛奶的平均冰点为-0530摄氏度，水的冰点为0摄氏度，如果在牛奶中加水，整个样品的冰点会升高，正常情况下，会加入1%的水，混合样品的冰点会增加0左右0053摄氏度，与100%水混合时，0530摄氏度，此时仪器显示的冰点温度为0摄氏度，显示100%与水混合。

校准仪器，其中用两种标准溶液调整读数，直到给出正确的读数，然后使用相同的程序测定牛奶样品。 探头测量混合样品的凝固点温度，并利用仪器内部的计算公式来获得牛奶样品中水分的百分比。 在这种情况下，产生的平台是牛奶的冰点。

本方法适用于鲜奶行奶、巴氏杀菌奶、超高温灭菌或灭菌全脂牛奶、部分脱脂牛奶和脱脂牛奶的冰点测定。 确定牛奶的冰点可用于估计其中的外来水量。

以上关于牛奶冰点仪的工作原理就分享到这里，牛奶冰点仪是利用液体的冰点与所含溶质的摩尔浓度有关，总摩尔浓度越高，冰点越低。 因此，通过检查牛奶的冰点，可以计算出牛奶的纯度。