秋冬打卡挑战 冬至过后，这8道家常美食不容错过，滋养养生是关键。
猪肝汤配菠菜。
制备方法：菠菜、猪肝、生姜、枸杞、盐、香油、料酒、淀粉、细香葱、白胡椒粉、浓汤。
1.将猪肝洗净，切成薄片，用清水洗净，无渗血，水可变清，挤出水放入碗中，加入适量盐、白胡椒粉、淀粉、料酒，用手抓起，腌制20分钟。
2.锅中加水煮沸，放入腌制好的猪肝片，煮至变色，取出，用清水冲洗干净。 将菠菜挑洗净，锅中加水煮沸，加入少量盐油，放入菠菜煮1分钟，取出沥干水分备用。
3.将葱切成切碎的葱，将姜切碎。 锅中烧油，加入葱姜炒香，倒入适量清水，放入浓汤宝煮沸，放入猪肝、菠菜，加入适量盐、白胡椒粉，放入一把枸杞，煮沸后关火， 倒入适量芝麻油，从锅中取出。
猪骨汤配大豆和海带。
食材：黄豆、海带、猪骨、姜片。
步骤： 1.将猪骨洗净，放入冷水锅中焯水，加入姜片去鱼，煮沸后撇去泡沫，然后舀起猪骨控制水分。
2.海带提前浸泡，浸泡后清洗干净。 大豆提前清洗并浸泡一夜，然后干燥并放在一边。
3.先将猪骨、黄豆、姜片放入汤锅中，加入足量水，先大火煮沸，再转小火炖一小时。
4.时间到了，加入海带，继续煮20分钟。 炖好后，加入适量盐调味，搅拌均匀，煮至香味浓郁。
椰子鸡汤。 
食材：鸡肉、椰子、姜片、葱、枸杞、红枣。
操作方法：1将鸡肉切成小块清洗干净，然后在锅中用冷水焯水，然后加入料酒、姜片和葱以去除异味，煮沸后撇去泡沫，然后取出沥干水分，放入平底锅中。
2.打开椰子，取出椰子肉切成小块，放入平底锅中，留椰水备用，洗净几颗红枣，一起放进去。
3.锅中加入一片生姜，倒入适量水，用中小火炖两个小时。
4.最后加入适量的盐调味，撒上一把洗净的枸杞点缀，增强新鲜度，即可出锅食用。
炒莴苣。
配料：莴苣、蒜末、小米辣。
操作方法：1将油腻的麦白菜洗净，再挑成小块备用，再将蒜末和小米切成麻辣准备，然后在锅中烧油，待油热后加入蒜末和小米辣炒香。
2.然后倒入油和小麦蔬菜，大火翻炒，再加入适量盐调味，然后继续大火翻炒均匀。
3.炒至小麦白菜掰开后，即可出锅食用。
佛手瓜炒猪柳。
配料：佛手瓜、猪肉片、大蒜、生姜、生抽、蚝油、黑酱油、盐、糖、料酒、淀粉调味。
生产步骤：1准备食材。 将佛手瓜去皮，洗净切片，放在一边。 将猪肉切成薄片，用料酒和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2.炒肉片。 将腌制好的肉片倒入锅中，用大火快速翻炒，直到肉片变色。
3.炒佛手瓜。 将切碎的佛手瓜倒入锅中，继续用大火翻炒。 刚开始炒的时候，锅里可能比较干，这个时候不要加水，佛手瓜有很多水，过一会儿就可以把食材的汁液炒了。
4.调味。 锅中加入蒜片和姜片，再加入淡抽、蚝油和黑酱油翻炒均匀，最后加入盐和糖调味。
5.从锅中取出。 取出炒好的佛手瓜片，享用。
酸菜炖羊肉。
食材：羊肉、酸菜、葱、姜、盐、料酒等。
做法：羊肉洗净切块，酸菜洗净切丝，葱姜切碎备用。
锅中加水煮沸，加入羊肉焯水除去血沫，捞出备用。
锅中烧油，加入葱姜末炒香，加入羊肉炒至变色。
加入料酒，翻炒以去除异味。
加入切碎的酸菜和一些水。
用大火煮沸，转小火炖 30 分钟。
羊肉煮熟后，加盐调味。
酱炸鱿鱼。 
配料表：鱿鱼、青椒、洋葱、红辣椒、姜蒜、郫县豆沙、盐、白糖、料酒、鸡精
方法： 1.准备材料。
2.将鱿鱼清洗干净，将鱿鱼须切成段，撕下鱿鱼体的膜，依次将内侧向上刀片倾斜45度，以3-4mm的间隔切出条状，切记不要剪掉。
3.将鱿鱼朝方向转动，继续将条状物与原来的条状物成90度角切开。
4.将鱿鱼切成大小合适的块，青椒和洋葱切丝，姜蒜切成薄片，将辣椒切成圆圈备用。
5.水烧开后，将鱿鱼焯水并滚动以将其取出。
6.放入冷水中，静置一旁。
7.将生姜、大蒜和胡椒粉放入热油锅中翻炒至香味。
8、加入郫县豆沙适量，炒香。
9.加入鱿鱼炒，加入少许料酒。
10.加入葱和青椒翻炒均匀，关火，加入适量盐、少许白糖、鸡精调味，然后扑灭。
扇贝贻贝炒菊花。
食材】：菊花一斤、贻贝、扇贝、大蒜一瓣、干辣椒两块、精盐、白砂糖、酱油、鸡粉。
方法】：贻贝、干贝提前浸泡适量。
蒿菊花有4节，茎叶分开清洗。
将茎和叶分别焯水20秒和15秒。 将贻贝焯水 1 分钟。
将大蒜片和辣椒放入热锅中翻炒至香味。
然后加入菊花茎翻炒30秒，再加入菊花叶和贻贝炒。
加入盐、白砂糖、酱油、鸡粉，翻炒均匀。