扁豆，又称豇豆豆，是一个常见的冬天蔬菜。它的形状是细长的，像小扁平的肋骨，因此得名。 虽然扁豆看似不起眼，却是“脾主”，对调脾胃非常有益，有利尿作用。
扁豆含有丰富的膳食纤维，可以促进消化和排便，有利于维持肠道健康。 同时，扁豆还包含：维生素b 和维生素c、能够增强免疫系统的功能，提高电阻，这对对抗疾病有很大帮助。 另外扁豆它还富含铁、钙、镁等矿物帮助补充身体所需的营养。
冬季是脾胃最容易衰弱的时候节食不规律、吃冷食等因素，可导致脾胃功能减弱。 而扁豆它恰好具有温脾和胃的作用，可以帮助脾胃消化食物，从而缓解脾胃无力随之而来的不适。
另外扁豆它还具有利尿作用。 它富含钾，可以促进尿液排泄，有效预防水肿问题。 因此，在冬季干燥的气候中，应适量食用一些扁豆它可以维持体内的水分平衡，减少水肿的问题。
扁豆它可以单独烹饪，也可以与其他食材搭配。 以下是一些常见的扁豆烹饪方法供大家参考。
1.将扁豆洗净，去掉两端，切成几段。 在平底锅中将水煮沸，加入少许盐，然后食油将扁豆漂白取出直至变色，放在一边。
2.将猪肉切成薄片，加入少许盐和淡酱油料酒和淀粉，抓紧，腌制10分钟。
3.锅中烧油，加入葱、姜、蒜翻炒香，加入腌制好的肉片，翻炒至焦黄。
4.将焯过水的扁豆加入锅中，翻炒均匀。
5.加入盐适量，淡抽油和少许水，翻炒均匀，盖锅炖一会儿。
6.扁豆彻底煮熟后，撒上一些切碎的葱，然后放在盘子里。
炒肉是一道简单美味的家常菜扁豆添加物增加了菜肴的质地和营养价值。 扁豆漂白之后更加鲜嫩可口，与炒肉片完美搭配，口感浓郁。
1.将扁豆洗净，去掉两端的尖角和老筋，切成段备用。
2.将大蒜切成蒜末，将干辣椒切成小块备用。
3.锅内倒入适量食用油，加入蒜末和干辣椒炒香。
4.加入扁豆，用大火翻炒至表面略微变色。
5.加入少许淡抽油，继续翻炒均匀。
6.加入适量的水，转小火炖至扁豆熟透。
7.加入适量盐调味，翻炒均匀后从锅中取出。
炒扁豆是一种简单清爽的家常菜，制作简单，味道鲜美。 扁豆白色的透明与切碎的大蒜一起切碎干辣椒红色不仅诱人，而且嫩滑，带有一丝辣味，非常开胃。
成分：五花肉扁豆、蒜末、姜片、干辣椒、淡酱油、黑酱油、盐、糖料酒食油
1.将五花肉切成薄片，放在一边扁豆被斩首并切成小段
2.用冷油加热锅，加入蒜末、姜片和干辣椒炒香
3.加入五花肉，翻炒至变色
4.加入淡酱油、深酱油、盐、糖和料酒调味
5.加入扁豆，翻炒均匀
6.加入适量的水，盖上锅盖，用文火炖至扁豆熟透
7.最后，从锅中取出汁液。
五花肉炒扁豆是一道色泽俱佳的家常菜五花肉脂肪和扁豆新鲜感相互交融，既有肉的鲜香，又有豆子的嫩度，口感丰富。 蒜蓉干辣椒添加物为菜肴增添了辛辣的味道，并激发了食欲。
扁豆虽然不起眼，但却是冬季的“脾主”，既能调脾胃，又能利尿，非常适合冬季食用。 通过炒肉，炒和炒扁豆和其他烹饪方法，可以扁豆搭配其他食材，制作出各种美味佳肴。 我喜欢美食法同时，它还有助于身体健康。
扁豆这是一种容易被忽视的事情蔬菜在研究了它的营养价值和烹饪方法后，我不禁对它是什么感到震惊。 扁豆不仅丰富膳食纤维和各种维生素对脾胃也有很好的调理作用，特别适合冬季食用。 这让我想起了我身边那些我经常忽略的事情，也许它们有我们没有看到的好处和价值，因为我们对它们没有给予足够的重视。 从现在开始，我决定更加关注身边的细节，尽可能地挖掘和发现一些被忽视的宝藏，制作自己的宝物生命更丰富多彩。