四川辣椒VS芝麻辣椒在味道和用途上的色差

四川胡椒和芝麻胡椒是两种不同的香料，颜色、味道和用途不同。

首先，在颜色方面，花椒生吃时是绿色的，晒干后颜色是棕红色的。 辣椒原本是淡绿色的，但晒干后呈棕黄色。 因此，从外观上看，胡椒的颜色比胡椒粒浅。

其次，从口感上看，花椒香味重，麻木淡，常用于去除肉的腥味，增加香气。 芝麻椒的香味较淡，但麻味极为浓郁，常被用作川菜的调味品。 可以说，芝麻辣椒是川花椒的升级版，味道更加辛辣。

最后，从使用上看，花椒主要起到增加香气的作用，在菜肴中增添微麻的味道。 麻椒主要用于给菜品增麻香，不能给菜品增香，用量一般较小。 因此，在川菜中，麻椒和川椒的用途也不同。

综上所述，虽然四川花椒和芝麻辣椒都是调味料，但它们在颜色、味道和用途上有所不同。 对于喜欢吃辣口味的人来说，花椒是四川花椒的升级版，味道更辣。 在川菜中，芝麻椒和川椒的用途也不同，需要根据具体的菜肴来选择使用哪种调味料。