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炒猪肉丝是一种受欢迎的家常菜，味道鲜美，营养丰富。 这道菜以猪肉为主要食材，经过腌制和炒制，口感鲜嫩，风味浓郁。 下面，让我们来了解一下这道菜的习细节。
1.所需配料。
材料：猪里脊肉200克。
辅料：青椒1个，红辣椒1个，蛋清1个。
调味料：色拉油适量、食盐适量、酱油1汤匙、蒜蓉4瓣、料酒1汤匙、淀粉适量、青葱适量、白糖适量。
二、生产步骤。
1.里脊肉洗净，切成丝，加入少许盐、料酒、蛋清和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟
2.青辣椒和红辣椒被秸秆和去籽，然后切成丝
3.将大蒜切碎，将青葱切碎;
4.用冷油加热平底锅，将腌制好的肉丝倒入锅中，用刮刀快速切开，炒至肉丝变色出来
5.锅内倒入适量油，加入蒜末和青葱，翻炒香
6.加入切碎的青椒和红辣椒，翻炒至生
7.将炸好的猪肉丝倒入，加入适量的盐、酱油和白糖，翻炒均匀后从锅中取出。
3.注意事项。
1.腌制肉丝时，加入少许淀粉和蛋清，使肉丝更嫩;
2.炒猪丝时，用大火快速翻炒，以保持肉丝嫩滑;
3.青辣椒和红辣椒可以用其他蔬菜代替，根据个人口味进行调整。
4.营养信息。
这种炒猪肉丝富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，有助于增强耐力、食欲和消化能力。 猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸，能提供血红素和半胱氨酸促进铁的吸收，具有改善缺铁性贫血、补肾补血的作用。 青辣椒和红辣椒含有丰富的维生素C和辣椒素，具有增强免疫力、促进脂肪代谢、降低胆固醇等作用。 这道美味营养的菜肴是全家人的好菜。
总之，炒猪肉丝是一道简单易学、营养丰富的家常菜。 通过掌握食材的组合和处理，我们可以轻松地在家中制作这道美味佳肴。 无论是搭配米饭还是意大利面，炒猪肉丝都是一道令人垂涎欲滴的家常菜。
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