你如何使玉米面馒头松散柔软？需要注意的3个要点，任何人都可以成功

玉米富含B族维生素，钾含量高于大米和白面粉。 因此，从营养学的角度来看，我们可以在蒸馒头时加入适量的玉米面，集中吃粗粮，营养更全面。 而如果你想让玉米面馒头蓬松柔软，你应该怎么做？我们在操作时注意以下几点，新手也可以成功：

1、注意玉米面和白面粉的比例。

如果要制作软松的玉米面馒头，玉米面的比例要小于白面，这样才能保证馒头更软，有玉米面的香味。 具体配比参考如下：玉米面与小麦粉的配比为如果家庭人口较少，100克玉米面和200克白面粉就足够了。

2.将玉米面用沸水焯一下，熟练使用鸡蛋。

玉米面在发酵前用沸水烫伤，使玉米面更加细腻;将100克玉米面加140克开水，边加边搅拌，将玉米面搅拌均匀，待玉米面温度不热时，加入一个鸡蛋搅拌均匀。

玉米面还热，倒入白面粉，加入3克泡打粉，揉成光滑的面团。

3.反复揉面团，发酵一次。

如果想让馒头软嫩细腻，就需要增加揉捏的时间。 面团准备好后，将其分成 6 个面团填充物。 更频繁地揉捏每个面团，至少每个面团揉5分钟以上，将其排列成馒头的形状，然后让它上升到原来的形状1.5 次水沸腾后，蒸15分钟，炖5分钟。

3.注意事项。

1.揉面团时，用力揉捏，使面团更光滑，这样馒头会更细腻。

2.发酵时要注意温湿度控制，温度过高会导致面团发酵过多，温度过低会使面团发酵缓慢。

3.蒸馒头时要注意控制火候，不要过大或过小，以免影响馒头的口感和质量。

4.馒头关火后，不要立即打开盖子，而是让馒头在锅中炖一会儿，以免馒头表面塌陷。

总之，虽然玉米面馒头的制作有点繁琐，但只要掌握正确的制作方法和注意事项，就能轻松制作出美味的玉米面馒头。 希望这些步骤和注意事项能帮助您制作更美味的玉米面馒头。