白酒的保质期是什么时候?酿酒师答:储存20年必须满足3点
随着人们生活质量的越来越好,国内白酒的销量也在不断增长,同时,它的消费群体也越来越年轻化,以前有很多年轻人喜欢喝啤酒或者红酒,现在又转向了口感更浓的白酒的味道, 但由于对白酒不熟悉,所以大多数消费者在购买葡萄酒时会遇到一些麻烦,他们只是根据品牌的口碑进行选择,而对自己的酿造技术却一无所知。
因此,很多顾客和酒友会在网上搜索有关白酒的信息,也会在评论中提问,比如有些顾客喜欢问白酒的保质期,毕竟这是一种常见的食品,而且一般都有保质期,为什么白酒没有呢?一些葡萄酒爱好者问他们是否可以在储存20年后使用一些自己的葡萄酒经验丰富的酿酒专家也对这样的问题给出了答案:必须满足所有三个条件!
首先,让我们来看看为什么没有过期的白酒
酿酒师介绍:白酒是一种酒精饮料,根据国家相关食品规定,酒精饮料中所含的乙醇浓度超过10度,就不能使用标准的保质期,当酒精含量达到一定水平时,其产品不会发生变化,因此没有保质期。
在中国,酒精浓度超过30度,而啤酒只有10度,这就是为什么啤酒有保质期的原因。 红酒是有保质期的,但红酒是浓度小的果酒,可以长期保存。
下面就来看看20年后还能不能喝
酿酒师说:“贮藏20年就要看是什么样的香型白酒了,一般来说,酱香型白酒是可以喝的,这是由于酱香型白酒的酒精含量高,可以长期储存,根据科学研究,53度的酱油白的分子是最稳定的, 如果长期存放,酒精不容易蒸发,久而久之,白酒也会进一步发酵,品质会变好,这也是为什么越陈越好的原因。 酿酒师还表示,要使葡萄酒长期储存,还必须满足三个条件。
1.酒精含量。
20多年的白酒,就要选择酱香,如果香,尤其是酒精度在45度以下,20年后,就会出现一些问题,虽然还是可以吃的,但是质量和开水差不多,没有任何味道。
2.葡萄酒品质。
虽然都是53级酱油酒,但如果掺入酒精等成分,就不是粮酒,也就不可能储存,所以质量差的酱酒是不能长期储存的。
3.存储环境。
喜欢采酒的人很多,但是有些人采集的白酒质量无法保证,这是由于酿酒环境恶劣,一瓶酒可以存放几十年,所以一定要找一个合适的地方存放,不要在大气中,也不要在黑暗和阳光下, 在干燥、通风、稳定的室内,使葡萄酒可以长期保存。
那么,让我们来谈谈一款好酒。
国康 1935
这种53度的酱香型,可以长期保存,是贵州最有名的酒,也是茅台茅台镇的故乡,国康的工厂所在地,国康93年开始生产,也是老牌子,品质很好,而且价格也很便宜, 素有“小茅台”之称。
此外,酒庄还拥有40多个酒窖,每次到达重阳,都会进行12987次“昆沙”酿造,以优质酒曲提升产品品质,酿造工艺与茅台酒完全相同,保存时间也是5年。
茅台镇是贵州最好的酱油酒产区,这也是为什么茅台几十年来没有在其他地方设厂,其他名酒会在国内省份设立分公司,这样才能更好的运输货物,而且茅台镇的酿酒条件非常好,可以让酒中的香气更加浓郁, 而也正是因为如此,国康才能得到更好的滋味。
国康集团的酿造材料是用当地上等红高粱和飞天茅台酿造的,由国康资深酿酒师范英华负责,所以国康的酿造工艺会这么好,从范先生的履历来看,他退休前是茅台酒厂,国康集团成立几十年了,规模一年比一年大, 它也是贵州最好的之一。
本期到此结束,你喜欢喝什么类型的酒?