南翔小龙包，又称南翔小龙包。
汤汁浓郁的小笼包看起来好吃又好吃。 图中的小笼包来自上海，叫南翔小笼包，又称南翔小笼包，已有数百年的历史，其制作技艺至今仍是国家级非物质文化遗产。 这几天，这道正宗的中国美食在法国巴黎畅销，这是怎么回事？
原来，明年是中法建交60周年，也是中法文化旅游年。 近日，上海豫园与巴黎风情园联动，法国豫园元宵节正式向公众开放，拉开了2024年庆典的序幕。 南翔小龙馒头也是跟着豫园元宵节第一次走出国门。 在元宵节，当地民众和游客不仅可以欣赏到中国彩灯和中国民间表演，还可以品尝到热气腾腾的“中国味道”。
元宵节开门后，每天都有不少人来到南翔馒头店门口，排着长队，人气十分火爆。
法国豫园元宵节开门，南翔馒头店客满
南翔馒头店位于豫园元宵节烟花市的展区，是这里中国点心的代表。 开园前两天，游客人数从第一天的500多人飙升至第二天的2000多人，开园不到一个小时就售罄了700多份小笼包。 几乎和上海的南翔馒头店一样，巴黎也排起了长队，有想家的上海人，有去过上海的法国观众，也有更多对小龙感到好奇的法国人。
佩德罗：是的，我非常喜欢小笼包。 非常好吃，口感很软，很软，很不错。
游客温：是的，上海的味道。
游客Jean Sebastian：我的妻子来自上海，我们来这里是为了寻找上海的味道。 我们已经一年多没有回来了，在这里看到它真的很亲切。
让世界品尝到原汁原味的“上海味道”。
在法国豫园的这个元宵节上，南翔小龙馒头大受好评。 那么，如何还原法国上海的原汁原味呢？不仅是食材，猪肉粉和盐、糖、米饭和醋调味料，都是经过精心挑选的。 生产更是关键，法国豫园元宵节的南翔小龙，就是拥有这门技能的第六代非基因人。
南翔小龙馒头制作技艺“第六代非遗传人 尤玉敏：当地电压和国内不一样，我们得先去当地选择设备，比如搅拌机、绞肉机、压面机。 第二步是选择食材，比如猪肉，我们以前主要做传统的猪肉小笼包，因为中国猪肉还是比较有特色的，在选择猪肉的时候，我们会从西班牙这些地方寻找猪肉，看看哪一种更适合我们小笼包。 包括猪皮，我们还要去当地市场选择食材，包括调味料。
由于运输限制和食材要求，许多东西只能在当地准备。 12月初，尤玉敏和徒弟们来到巴黎，飞机一落地，就赶到巴黎市场挑选食材。
南翔小龙馒头制作技巧 “第六代非基因人 尤玉敏：我们会选择米醋。 因为香醋是咸的，太咸，太浓了。
南翔小龙馒头制作技巧 “第六代非基因人 尤玉敏：我们在上海一般选择猪肉三明治肉，也就是前腿肉。 到了这里，我看到前腿肉是前腿肉，但是没有脂肪，只有很瘦的瘦肉。 只有三明治肉可以换成五花肉，因为这里的五花肉还是比较肥的，通过猪肉分几部分的比例，感觉还是比较瘦的，用了一点肥肉。
对于小龙的生产来说，馅料和皮子缺一不可，刚做完馅料，小龙皮又遇到了麻烦。
南翔小龙馒头制作技巧“第六代非遗传人尤玉敏：做糕点的面粉既不是做面包的面粉，也不是做蛋糕的面粉。 它需要通用面粉和高强度。 这里的面包粉用高筋面粉太浓了，然后用低筋面粉，就太糟糕了。 因此，我们还将面包粉和蛋糕粉混合了几次，使其最适合制作糕点。
元宵节即将开始。 一大早，尤玉敏和团队就忙了起来，做馅料、擀面团、包小龙。 下午五点半，元宵节刚开始，南翔小龙的铺位前就排起了长队。
南翔小龙馒头制作技巧 “第六代非基因人 尤玉敏：我们想让大家吃两到四个，差不多，然后没想到，到了这里，客人都买了六个，就算买了六个，也有五个笼子和六个笼子，一个人一下子就要买二三十个。 事实上，在第三天，我们开始增加金额。 很多客人吃完饭后都会来感谢他们。