柠檬有什么好处？

柠檬富含有益的营养物质。 这种水果热量低，每 100 克只有 29 卡路里，是柑橘类水果中热量最低的水果之一。 柠檬不含饱和脂肪或胆固醇，但富含膳食纤维（7.36%）。它的酸味是由于柠檬酸，其果汁中含有高达 8% 的柠檬酸。 柠檬酸是一种天然防腐剂，有助于消化。

大多数研究发现，柠檬酸对溶解结石非常有帮助。 柠檬与其他柑橘类水果一样，具有出色的抗坏血酸**，提供约88%的每日推荐摄入量。 抗坏血酸或维生素C是一种强大的水溶性天然抗氧化剂。 这种维生素有助于预防坏血病。 此外，食用富含维生素C的食物有助于身体对抗传染性病原体，并从血液中清除有害的促炎自由基。 柠檬和橙子一样，含有多种植物化学物质。 橙皮素和柚皮素是柑橘类水果中常见的类黄酮苷。

柚皮素已被发现对人体健康具有生物活性作用，具有抗氧化、清除自由基、抗炎和免疫系统调节作用。 在体外研究中，该物质也被证明可以减少细胞中DNA的氧化损伤。 此外，柠檬还含有微量的维生素A和其他类黄酮抗氧化剂，如胡萝卜素、类胡萝卜素、玉米黄质和叶黄素。 众所周知，这些化合物具有抗氧化特性。 维生素A对于维持健康的粘膜和**以及视力至关重要。 食用富含类黄酮的天然水果可以帮助保护身体免受疾病侵害。

100克新鲜柠檬汁的总氧化还原容量（ORAC值）为1225微摩尔TE（Trox的当量），用于衡量其抗氧化强度。 柠檬也是B族维生素**的极好来源，如泛酸、吡哆醇和叶酸。 这些维生素对身体至关重要，因为身体需要从外部补充它们。 柠檬还富含铁、铜、钾和钙等矿物质。 钾是细胞和体液的重要组成部分，有助于控制心率和血压。