火锅店给客人口水油3年，判刑13人！识别唾液和油脂的两个技巧！

监管机构应加紧努力确保饮食业的食物安全。 近日，发生了一起令人震惊的事件：一家火锅店老板与员工合谋，将顾客留下的废油提炼加工成所谓的“唾液油”，用于食品生产两年零十个月。

这家火锅店是当地知名的火锅品牌，自2024年4月开业以来备受关注。 不过，为了节省运营成本，从2024年到2024年，店主和员工，包括王、牛，联手将含黄油的火锅汤加工起来，收集起来储存，第二天再加到新火锅里给顾客吃。

这种“唾液油”被认定为废油，属于“地沟油”范畴，涉嫌生产、销售有毒有害食品罪，应予严惩。

最终，法院分别判处牛某、王某等13名被告人有期徒刑和罚金。 此外，法院还支持了安徽省消费者权益保护协会对火锅店牛王提起的民事公益诉讼，判令被告在公益诉讼中连带支付惩罚性赔偿金共计512万余元。

这一事件引发了对餐饮业的关注和监管。 监管部门应加大力度，加强对餐饮业的检查和监管，确保食品安全。 只有通过严格的监管和严厉的法律制裁，才能有效遏制食品安全问题的发生，让消费者放心食用。 同时，消费者也应增强食品安全意识，选择可靠的餐饮场所就餐，共同保障自己的权益和健康。

吃货小姐姐教你两招识别唾液和油脂！

一看颜色：唾液油：浑浊。 纯红色油：透明。

第二闻：把油放在手里，揉搓，闻一闻。 唾液油散发出酸味，普通的红油是辣椒的天然香味。