视觉中国.
文 |博湖财经，作者 |安霄.2024年是新茶饮更加“内卷”的一年。
在经历了三年的疫情重创后，消费市场今年迎来了全面复苏的口号，但“报复性消费”似乎并没有体现在茶叶市场。 理性健康消费的趋势正在汹涌澎湃，高糖、高脂肪、高反式脂肪酸等茶饮料的可疑特性也受到越来越多消费者的质疑。
新茶品牌不得不更多地向现造茶饮靠，更健康的“原叶茶+鲜奶+鲜果”茶饮也成为今年茶店的标配。
与此同时，茶饮料新品牌上市、加盟扩张、下沉、出海的趋势也越来越明显。 其中，奈雪的茶和嘿茶都开放加盟，出海计划重新制定。 每个人都在全力以赴地战斗，似乎都在争夺明年生存的地方。
但从行业角度来看，新型茶饮料市场未来仍有很大的发展潜力。 据中商产业研究院分析师**预测，2024年中国新型茶饮市场规模将达到1498亿元，预计2024年市场规模将超过2000亿元。 接下来，让我们回顾一下今年新茶饮料的市场趋势和未来前景。
资本偏爱新茶饮，不喜欢喝传统茶，这早已成为业内共识。 毕竟，作为消费主力军，年轻人爱喝奶茶，几乎每天都会来喝一杯，所以尽管疫情已经过去了三年，但新茶市场的融资也一直在继续。
根据红餐大数据数据及餐饮企业业主内部参考数据，2024年茶叶品牌共发生18起融资事件，融资总额达17起43亿元;2024年融资金额大幅增长，超过83亿元2024年融资金额突破45亿元。
作为奈雪茶的头部，2024年也以近三年资本投入热情最高的挂牌，成功成为“新茶饮第一股”。 也是在奈雪的茶叶拿下第一股后，新茶饮料才被推向了更高的上市热潮。
2024年，新茶饮料“二占一席”将陷入白热化阶段。
据红餐产业研究院不完全统计，2024年共有8个茶叶品牌上榜IPO趋势，包括茶百道、古明、上海阿姨、米雪冰城等龙头企业，其中，茶百道已向港交所提交招股书。 也有业内人士表示，“2024年极有可能是新茶饮料IPO元年。 ”
然而，今年，首都对新茶饮料的“偏爱”正在消失。
2024年以来，新茶饮料行业融资事件数量有所增加，但披露的融资金额却大幅下降。 据统计，2024年1-8月，共发生茶叶融资事件78起5%是1000万元级别的融资，只有10亿元规模的融资来自5月底的查百岛战略融资。 可以看出，资本在投资新茶市场时更加谨慎。
作为“新茶饮第一股”，奈雪的茶，今年以来股价也一路下跌，从年内股价最高点9点开始港币11元，截至12月24日**29港元股份;市值也从上市高峰期的324亿港元跌至24日的4974亿港元，减少逾60%。
更值得关注的是，新茶饮料市场增速也在放缓。 据iiMedia数据**显示，2020-2024年，国内新茶饮料市场增速将明显放缓，仅51% 至 135%。
增速有所放缓，但最好的是，资本将持有更加谨慎的投资态度。 接下来，茶叶新品牌之间的竞争将越来越激烈。
今年也是新成立的茶饮料企业在盈利方面苦苦挣扎的一年。
年初，奈雪茶发布盈利预警，预计连续第四年亏损。 虽然今年上半年，奈雪茶实现了6609的微薄净利润8万元，但在2024年至2024年期间，公司累计亏损达到913亿元;喜茶最近还曝光了裁员风波，涉及30%的员工和部分部门被裁员。
但在竞争日益激烈的行业中，盈利并不是企业的首要目标，而是生存和记住消费者的关键。 发表在《经济**》上的一篇文章曾指出，近年来资本的涌入，使新茶饮料行业成熟。 然而，在资本的“保护”下，很多企业首要考虑的不是盈利能力，而是如何提高市场占有率和品牌认知度。
相较于重资产、难以规模化的直销模式，更容易盈利、规模化发展的加盟模式逐渐成为行业主流，米雪冰城就是一个例子。
据不完全统计，目前米雪冰城门店仅10000余家，截至12月4日，门店数量突破3.2万家，公司2024年实现盈利，净利润4家42亿元。
如今，新的茶叶品牌也在朝着“万店计划”努力。
据了解，2024年，顾明计划新增门店3000余家，门店总数将突破10000家;上海阿姨计划新增门店3000家，运营门店超过8000家，签约门店超过10000家田拉拉计划扩大门店2000多家，到年底达到8000家，到明年年底冲刺到10000家。
就连一直走直销高端路线的耐雪茶、喜茶，也纷纷放低姿态，开放加盟。
去年11月，喜茶开设加盟店，目前计划进军240多个城市，拥有2000多家门店和1000多家商业合作门店今年4月，奈雪茶也通过收购乐乐茶试行加盟模式，计划今年开600家门店，超过过去八年所有门店总和的一半。
“万店计划”似乎成了今年茶饮企业新入局的压轴之举。 然而，品牌的扩张势必会挤压其他品牌的生存空间。
例如，根据窄门餐厅的数据，2024年2月，门店数量超过4000家，到2024年6月，只有3400多家，而在11月2日，门店数量已经下降到3018家。 两年多来，门店数量减少了近1000家，降幅约为25%;今年，几乎没有关于商店关闭、现金流限制和无薪员工的消息。
此外，根据企业调查数据显示，新茶饮料行业注册企业数量也在大幅增长，今年8月底新开营业的茶门店总数约为51家50,000，比2024年底增加378万，同比增长36%以上。
可以预见，门店注册量急剧增加带来的激烈竞争，会让企业的存活率更低，但似乎从今年开始，谁先达到万家门店的目标，谁就能赢得未来的入场券。
寻找增长空间是各行各业永恒的话题，2024年新的茶饮料行业也在寻找新的增长曲线。 然而，今年对于消费市场来说是艰难的复苏之年，需求端的疲软导致供给端的难度越来越大，各行各业的增长压力越来越大，同时，在理性健康消费的口号下，新茶饮料越来越难以找到新的发展空间。
下沉市场是新茶饮料品牌的主要方向。
去年以来，新茶品牌迎来了降价之风，其中可可推出了5元咖啡，喜茶、耐雪也宣布全面降价。
根据《假面2024年饮料市场洞察报告》显示，在新**系列饮料中，超过75%的茶饮料低于20元杯，15元杯以最为常见，不到2%的不超过30元杯。 红餐大数据显示，2024年人均消费量超过25元的茶叶品牌占比降至09%，人均消费10-20元的茶叶品牌占71个1%。
可以看出，新茶饮料市场已经向中低端迈进，所谓的高端新茶饮料似乎已经不复存在。 降价浪潮的背后，企业瞄准了行业内的市场空缺。
中商产业研究院报告显示，随着城镇化和工业化的加快，我国各级城市之间的人均收入差距逐渐缩小，三四线消费需求向一二线城市汇聚，广阔的下沉市场为行业带来了充足的潜在增长空间。 今年上半年，四线城市和五线城市新增茶叶外卖订单增速分别为30%，远高于一线至三线市场主市场28%的增速。
不过，降价能否为企业带来正向的业绩产出，还有待观察。
毕竟从以上数据可以看出，耐雪的茶叶、喜茶等高端茶叶品牌目前都存在盈利问题，作为“低价之王”，米雪冰城虽然已经过了这个关卡，但依然是特例。 毕竟低价策略走的是薄利多销的路线，短期内很难看到回报，长期可以看到企业最终的发展成果。
新茶饮料寻求的另一大增长空间是走向海外。
今年，喜茶公开招募海外商业伙伴，并于今年夏天在伦敦开设第一家门店Chamomodo在韩国开设了第一家门店米雪冰城扩大了在日本的门店数量Sweet Lala进入印尼市场;就连一向对海外市场抱有“佛”态度的奈雪茶，也重启了出海计划。
事实上，2024年新茶饮风潮汹涌时，出海之风也随之汹涌澎湃。 彼时，喜茶和乃雪的茶都试水了海外市场。 然而，当时中国的新型茶饮也处于起步阶段，丰富的市场潜力让品牌不断深耕。 如今行业竞争已进入白热化阶段，各大品牌再次将目光投向海外市场。
然而，现在，我国新型茶饮料行业已经告别了野蛮发展的早期阶段，进入了较为成熟的时期，产品和型号都得到了市场的验证，有利于品牌向大海发展。 中国食品工业研究院高级研究员朱丹鹏曾表示，“新茶饮料已经达到了一个自然节点，随着新茶饮料头部企业综合实力的不断提升，出海是检验其第一链完整性的好机会。 ”
不难猜测，**连锁也将成为新茶饮料的下一个目标。
目前，大多数新茶品牌连锁店都是围绕国内市场的竞争做准备，而海外市场大多处于起步阶段，如果原材料的供应依赖于国内市场，成本将大大增加。 因此，重组第一家连锁店，寻找当地最佳货源，再与当地加盟商和员工建立关系，是品牌出海寻求增长空间的途径。
在海外市场的发展中，也会出现产品定位、口感、口感等各种地域、文化差异带来的问题。 可以预见，出海之路和大多数餐饮消费行业一样，很难适应会众的口中，外国人的口味更是难以适应，而新的茶叶品牌，注定要根据当地的餐饮文化，不断更新和调整自己的产品和模式，才能走完这条出海之路。
新茶饮终于又经历了“内卷化”、“量上市”、“量产产品”、“量**”、“量模”等的一年，但正是因为这些竞争，行业加快了标准化、标准化的发展，有利于消费与市场的共同进步。
可以预见，2024年，茶叶新品牌仍将在“二占”、“万店计划”、“下沉”、“出海”等各个方向展开激烈竞争。 但在这些赛道上，注定了破路者被提拔，老者被淘汰，茶饮新市场也将加速优胜劣汰，进入新一轮洗牌。