东北菜以其独特的口感和丰富的品种深受食客的喜爱。 尤其在炎热的夏天，一些清爽可口、令人满意、含酒精的特色凉菜，成为人们餐桌上的宠儿。 这里几道具有东北特色的小凉菜，满足你的口腹之欲和美酒，让你在夏天享受美食。
1.东北整容。
东北腊皮是中国东北非常有名的凉菜，口感顺滑嫩滑，富有弹性，还有醋蒜酱等调味料，口感酸辣，非常开胃。 果皮的制作并不复杂，将淀粉制成面皮，然后切成细条，与各种蔬菜和香料充分混合。 东北拉皮在夏天很受欢迎，是人们喝酒的好伙伴。
2.拍黄瓜。
黄瓜是东北地区非常常见的小凉菜，口感酥脆爽口，非常令人满意。 黄瓜的制作方法很简单，将黄瓜切成方块，与大蒜、醋、盐等调味料充分混合。 黄瓜的清淡味道使其非常适合热菜，尤其是在夏天，以消暑。
3.冰镇豆腐皮。
凉豆腐皮是东北地区非常有特色的小凉菜，口感鲜美，口感非常清爽。 豆腐皮含有丰富的蛋白质和矿物质，对人体健康非常有益。 凉豆腐皮的方法很简单，将豆腐皮切成丝，与大蒜、醋、盐等调味料拌匀即可。 凉豆腐皮口感清淡爽口，是夏季降温的好选择。
四是东北杂菜。
东北传记是东北地区非常有名的小凉菜，味道浓郁，非常好吃。 东北通常由各种蔬菜和香料制成，酸甜可口，非常适合热菜。 常见的东北蔬菜有黄瓜丝、土豆丝等。 在制作东北杂菜时，可以根据个人口味选择不同的蔬菜和调味料来搭配，以达到最佳的口感效果。
5.东北蘸泡菜。
东北蘸酱菜是东北地区非常有特色的小凉菜，以莴苣、黄瓜等蔬菜为主要食材，配上特制的东北酱，味道鲜美，非常适合米饭。 上菜时，您可以将蔬菜蘸上酱汁或将酱汁倒在蔬菜上并搅拌均匀。 东北蘸酱菜味道浓郁可口，是东北地区人非常喜欢的小凉菜。
以上就是几道具有东北特色的小凉菜，可以解渴饮用，它们丰富、清爽可口，是夏天消暑的好选择。 如果您正在访问东北地区或品尝美食，请不要错过这些美味的特色菜肴！