决明子，又称草决明子或羊子，是一种常见的中草药。 它属于豆科植物，具有很高的营养价值和多种药用功效。 本文将仔细探讨决明子的营养价值和作用，以帮助您更好地了解这种中草药。
1.决明子的营养价值。
决明子含有丰富的营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维、维生素和矿物质。 其中，蛋白质含量较高，约为152g 100g，脂肪含量约68g/100g。此外，决明子还含有多种必需氨基酸，如赖氨酸、蛋氨酸等，以及丰富的微量元素，如钙、铁、锌等。 这些成分对人体有一定的营养价值和保健作用。
2.决明子的药用功效。
1.泻药。
决明子富含纤维素和脂肪油，具有通便作用。 适量食用决明子可促进肠道蠕动，缓解便秘症状，有益肠道健康。
2.降低血压和血脂。
决明子种子中含有大量的植物甾醇和类黄酮，具有明显的降血压和降血脂作用。 长期食用决明子可以预防和**高血压、高脂血症等疾病。
3.清除肝脏和眼睛。
决明子具有清肝提亮目的，可用于肝功能亢进引起的眼睛发红、肿胀疼痛、视力模糊等症状。 现代医学研究也表明，决明子中的一些成分对视神经有保护作用，可以预防和**视力丧失。
4.清热排毒。
决明子是冷的，有清热解毒的功效。 在炎热的夏天吃决明子可以降温，退烧。 此外，决明子还可用于治疗热毒疮、红肿、发热、疼痛等症状。
5.调节免疫功能。
决明子中的黄酮类化合物和植物甾醇等成分具有免疫调节作用，可以提高机体免疫力，增强抵抗力，预防疾病。
3.食用方法及注意事项。
决明子可以通过泡茶、煮粥、煲汤等方式食用。 其中，泡茶是最简单的方法，将决明子放入杯中，用沸水冲泡。 另外，煮粥时，可以将决明子与粳米一起煮至浓稠后食用。 煲汤时，可以将决明子与瘦肉、骨头等配料一起炖煮。
需要注意的是，决明子是冷的，不宜过量食用，以免引起腹泻等不良反应。 此外，孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚者应慎食决明子。 如在食用过程中感到不适，请及时就医。
总之，决明子作为一种营养丰富的药用中草药，具有广阔的应用前景。 通过了解决明子的营养价值和药用价值，我们可以更好地了解和利用决明子，发挥其在保健中的作用。 如有需要，请在专业医师指导下合理选择决明子，确保安全有效。