俄勒冈州立大学的研究人员对奇亚籽的基因组进行了测序，揭示了奇亚籽在增强人类健康和营养方面的巨大潜力。 这项研究确定了有益于药物和增强营养的基因，导致奇亚籽被用作农业研究的宝贵作物。 这一突破，加上奇亚籽植物的多样化营养成分和适应性，使其成为未来食品安全和健康研究的关键参与者。
奇亚籽基因组测序的突破为营养科学和健康研究开辟了新的途径，凸显了该植物在药用和农业创新方面的潜力。 俄勒冈州立大学的科学家对奇亚籽基因组进行了测序，为未来的研究提供了蓝图，以充分利用这种植物的营养和人类健康益处。
在刚刚发表的文章中，研究人员发现了与改善营养有关的奇亚籽基因，以及可用于治疗从癌症到高血压等多种疾病的药物所需的特性。 近年来，奇亚籽因其营养成分高而受到广泛关注。
奇亚籽 **Pankaj Jaiswal
其他人已经对奇亚籽的基因组进行了测序，但这个研究更详细地介绍了分子水平和遗传数据挖掘的潜力，重点是人类健康应用。
俄勒冈州立大学农业科学学院植物学和植物病理学系教授Pankaj Jaiswal说："这项研究为科学家在改善人类健康方面研究奇亚籽开辟了可能性，同时继续加深我们对奇亚籽所有营养价值的理解。 "
研究人员还希望这些发现能够激发人们对在俄勒冈州种植猕猴桃的兴趣，他们说俄勒冈州的气候条件与南美洲的猕猴桃相似，南美洲主要种植猕猴桃。 肯塔基大学的研究人员帮助促进了该州奇亚籽的种植。
奇亚籽特写 **Pankaj Jaiswal
奇亚籽被认为是其中之一"孤儿"或"次级作物"历史上被科学家低估的物质，如水稻、小麦和玉米，都为上个世纪的绿色革命做出了贡献，缓解了全球饥饿，挽救了数百万人的生命。
植物学和植物病理学系高级研究员兼副教授Sushma Naithani说："我们现在正处于一个阶段，长期的粮食和营养安全需要通过种植和改良营养丰富的所谓次级作物，如猕猴桃，使人类饮食多样化。 "
研究人员指出，近年来，全球对营养丰富的奇亚籽、小米和山药的需求不断增长"孤儿作物"需求不断增加。 除了营养价值外，这些作物的重要性还在于它们通常可以在不适合许多传统粮食作物生长的贫瘠土地上种植，这是减缓气候变化的重要资产。
奇亚籽植物。 **pankaj jaiswal
奇亚籽（小的、圆形的，有黑色、棕色和白色可供选择）富含纤维、健康脂肪和蛋白质，通常是冰沙、酸奶、燕麦片、煎饼和格兰诺拉麦片等食谱的一部分.
过去的研究发现：
奇亚籽中的多不饱和脂肪酸可改善心血管健康，降低胆固醇，并具有抗癌作用。
奇亚籽的高纤维含量有助于稳定 2 型糖尿病患者的血糖水平，对胃肠道相关疾病患者有帮助.
奇亚籽中的蛋白质可能有助于治疗癌症和高血压，还具有抗氧化、抗炎和抗菌特性.
浸泡过的奇亚籽形成凝胶，在食品、化妆品和药品中用作质地改性剂、乳化剂、胶凝剂和封装剂。
农业发展的遗传见解
此外，这篇最新文章确定了奇亚籽中的基因和遗传标记，可以帮助农业研究人员培育奇亚籽，以增强其对人类健康有价值的特性。
*第一作者，Jeswal实验室的副研究员Parul Gupta说，研究人员确定了29个参与多不饱和脂肪酸生物合成的基因和93个有助于奇亚籽凝胶形成特性的基因。
他们还鉴定了2707个在种子中高度表达的基因，这些基因可能产生源自蛋白质的小生物活性肽。 当种子蛋白在肠道中被消化时，这些小的生物肽被释放并被人体吸收，其潜在特性可能有助于缓解人类健康问题，如2型糖尿病和高血压。 这是第一份关于植物基因组分析对人类健康益处的报告。
开放数据促进协作
为了促进合作和开放数据科学，研究人员通过他们的基因组门户**发布了猕猴桃基因组数据。
参考资料：Parul Gupta、Matthew Geniza、Justin Elser、Noor Al-Bader、Rachel Baschieri、Jeremy Levi Phillips、Ebaad Haq、Justin Preece、Sushma Naithani 和 Pankaj Jaiswal 于 2023 年 10 月 23 日发表在《植物科学前沿》上的文章："营养丰富的孤儿作物奇亚籽（Salvia hispanica）的参考基因组及其对未来育种的启示"。
doi: 10.3389/fpls.2023.1272966
编译**：scitechdaily