你可能吃过一种叫做绿豆脆的点心，对吧？外面包裹着酥脆的外壳，里面装满了绿豆沙，我喜欢吃它，一直想学习如何自己制作。 在一个空闲的星期天，我准备好了食材，开始制作我的第一部作品，但我不知道我是否能成功制作，我有点担心。
如图1、图2所示，先准备好绿豆酥皮的配料，称取通用面条（也就是大家平时用来做馒头的面条）235克、黄油80克、水90克、糖40克然后准备酥皮的配料，称100克低筋面条和90克黄油。 这次做酥皮酥皮用了90克黄油，酥皮酥皮比较硬，所以建议朋友在做酥皮糕点的时候可以加10克黄油。
如图3所示，将绿豆酥皮的配料和上面称重的酥皮酥皮的配料混合成两种面条，左边是绿豆酥皮面，右边是酥皮面（这次酥皮面有点硬）。 将面条分开混合后，盖上盖子，让面条静置半小时以上。
如图4和图5所示，将两种面条分别分成小面团，称取绿豆酥面团14克和酥皮面团8克。
如图6所示，取一小块绿豆酥面团擀成皮，放入一小块酥皮，包好。 如图7所示，将包裹在酥皮中的面团擀开，然后将其擀成蛋糕。
如图8所示，将擀成面团的酥皮糕点，将其他酥皮糕点饼一个一个地擀成面团，盖上盖子，让面团发酵半小时以上。 将擀成面团的酥皮面团再次擀开，然后让面团发酵半个多小时，重复两到三次以上，即可使用。 这一次，我的酥皮糕点很硬，休息的时候，我在每个面团上刷了玉米油，然后又把面包擀了两遍，醒来了两次。
如图9所示，就是制作绿豆沙的过程，我做的绿豆沙里有绿豆皮，也可以做没有绿豆皮的绿豆沙，没有绿豆皮的绿豆沙颜色是淡黄色的。 然后根据个人口味，放适量的糖，喜欢吃甜食的朋友可以多放糖，血糖高的朋友可以少放糖。
如图10所示，在最终的酥皮卷中，放入绿豆沙包裹起来，如图11所示，将成品绿豆酥胚一一放在烤盘上，逐个刷上玉米油。
如图12所示，烤盘装满绿豆酥胚后，将烤盘放在烤箱中间，烤箱上下炉管温度设置为180°C，烘烤时间设置为28分钟（时间可根据面团厚度适当缩短或延长。 ）。图 13 显示了正在烘烤的绿豆酥。
如图14所示，是刚出炉的绿豆酥，一股乳香扑面而来。
放到盘子里，忍不住拿起来吃，先满足自己的胃口，然后想拍张照片，如图15所示，是一口绿豆酥，看看绿豆酥的皮是不是层层叠叠的，第一次做成成功， 它仍然非常充实。你想吃你做的绿豆酥吗，没事的时候尽量做，新鲜做的绿豆酥比你买的清凉绿豆酥好吃。
注意事项： 1.不用黄油，也可以用猪油或玉米油代替。
2.如果没有低筋面条，可以按4：1的比例称量100克普通面条和面粉面条，而不是低筋面条。
3、绿豆酥虽然好吃，但含油量高，油少了皮就不脆，所以不要天天吃太多。