蛋糕是月亮加工后的“美味佳肴”。 如今，龚城柿子收获全面展开，村民和企业正在如火如荼地将月饼加工成饼，而且有供销势头，其可靠的质量、稳定的渠道、满意的价格，让糕点成为龚城人步入致富快车道的“宝贝”。
公城素有“中国柿子之乡”之称，全县种植面积约22万亩，是产量约72万吨的最大县。 柿子饼远销韩国、越南、日本、广东等国内外市场。 目前，柿子加工业已成为该县增收致富的重要途径之一。 近年来，全县围绕“稳农、强实实业、振兴商务旅游”的总体工作思路，立足自身资源优势，大力发展精深加工，壮大柿子、柿子加工特色产业。
柿子是恭城的重要产业，恭城的柿子生产可以追溯到明代，当地人世世代代靠柿子养家糊口，发家致富。 每年秋天，家家户户忙得不可开交，从山上采摘柿子后，有的直接卖，有的做成柿子。
柿子的加工不是一件容易的事，但对于公城人来说，似乎是一种与生俱来的能力，很多孩子每年秋天，做完作业后，就帮家里人做柿子，挑选水果，清洗、去皮、晾干、塑形、结霜，让这些步骤熟悉人心。 今天就给大家讲讲用公城月饼做柿子的剥皮过程。
两广地区有句谚语叫“刮腻了木薯”。 由于过去水稻的产量不高，因此需要种植其他粮食作物作为补充，而木薯对生长环境的要求不高，但产量非常大，因此成为许多农民的重要选择。 每次挖木薯，都要帮家人刮木薯，刮木薯是一件难事，所以有这样一句话。 其实，这句话也适用于很多60后和70前出生的人——吃腻了水果和切柿子。
过去生产条件落后，制作柿子时，剥皮是手工逐一完成的。 纯手工剥皮速度慢，熟人剥一次大约需要10秒，剥皮不均匀，纸浆损失高。 公成有个朋友，他的左手食指上有一道很深的疤痕，也就是小时候帮家里剥柿子，累得差点睡着，不小心割伤了手。 他说，小时候看到院子里堆着柿子，就感到绝望，发誓以后不种柿子，不吃柿子。 可是他走出去的时候，心里还在想着家里的柿子。
随着科技的进步和机械化生产的发展，巩城的柿子加工业也用猎枪代替了大炮，用过剥皮机。 使用削皮机可以提高生产效率，降低生产成本，保证柿子的质量和卫生安全。
90年代，剥皮机逐渐走进了公城百姓的家中，此时半自动剥皮机是中流砥柱，柿子只需要插入旋转器，用刀以合适的角度触摸柿子就可以剥皮。剥一个柿子只需要4-5秒，以前全家人切一整天的柿子，现在一人一机就能完成，提高了效率，比传统的手工剥皮更安全卫生。
近年来，公城柿子的加工工具进一步升级，许多大型种植户都购买了自动剥皮机。 自动剥皮机一分钟可剥20个柿子，只需人工将柿子放入水果输送装置中，输送带将柿子转移到剥皮装置上，剥皮后果，果皮分离。而且，自动剥皮机剥皮更薄，纸浆损失更小，更卫生更安全。
上个月有朋友带孩子回公城老家玩，儿子看到村民剥柿子，说什么都要试一试，剥了一大筐柿子后，说剥柿子好玩。 一天下来，围裙和手都被柿子的汁液染成黄色，一不小心就会被淤青，腰酸背疼，几十年后对自己的孩子来说，切柿子也算是一种乐趣。
正是加工设备的不断进步，才让国内外消费者吃到如此优质的公城柿子
在桂林市隋城雁新工业园，桂林市龚城奉华苑食品***员工正在对购买的柿子进行剥皮、清洗、整理、烘烤、松动、整形、风干。 “我们工厂每天加工和消费10万斤左右的柿子，规模化生产模式不仅避免了天气的影响，还生产出更高品质的柿子，而且我们采取订单式销售，受市场影响不大，柿子产值每年在5000万元左右。 公司负责人陈丽华说。
巩城有几家像奉华园这样的大型企业，有几十万到几百万斤的柿子产量近百个。 小柿子在巩固和扩大脱贫攻坚成果、促进乡村振兴、促进共同富裕的道路上迈出了坚实的一步。 据统计，全县柿子年产量约10万吨，产值约6亿元。
恭城瑶族自治县农业农村局局长赵彩京认为，未来做大柿子产业是可以期待的。 未来要大力培育壮大柿子产品加工龙头企业，提高产品深加工水平和品牌效应，增加产品附加值，提升柿子品牌和影响力，完善柿子产业及全产业链功能，启动公城柿子品牌， 并成为振兴乡村的金黄果实。”