如何储存和食用大蒜

大蒜几乎是大多数人生活中不可缺少的食材，他们在买菜的时候随时可能买几头。 所以作为一个农村人，我自己种大蒜，吃起来方便，吃起来安全。

我们种植的大蒜有两种，一种叫白皮大蒜，丁香小，皮薄;一种叫紫蒜，丁香大，皮厚。

白皮大蒜一般用于腌制糖醋大蒜。 花瓣后，当皮不长出来时，将其拉出，去皮去茎，放入罐中加入盐、糖、醋、水、酱油腌制，常温保存。 它通常作为泡菜食用，绝对令人耳目一新。

等我们长出老皮后，我们把它拉出来编织，挂在阴凉通风的地方，干燥后保存。

冬天把它移到室内，以免冻伤。 只要温度高于零度，就要储存在较低的温度下。 当温度高时，它很容易变质并变得空虚。 不管是室外还是室内，最好挂在通风干燥的地方，这样才能更好地保持大蒜的新鲜度。

紫蒜，我们通常在烹饪时放一些蒜末，在煎炸时与葱姜一起为菜肴增添风味。

吃饺子当蘸酱也离不开大蒜。 将蒜蓉去皮捣碎，加入适量冷水调汁，再加入香油、陈醋、酱油、辣椒油、味精，蘸此调味品吃饺子，多香啊。

烤串上吃烧烤时，大蒜是密不可分的，一边吃肉一边吃蒜瓣，蒜蓉辣肉香，风味独特。 就算平时吃饭，我也喜欢吃几瓣大蒜，俗话说“多吃洋葱蒜，身体健康就不去医院”。

将大蒜去皮，洗净装瓶，在白醋中浸泡一段时间，大蒜就会变成翠绿色，这叫玉蒜，也叫腊八蒜。 这种大蒜是很多人的最爱，可以随时制作，可以长期保存。

蒜蓉的吃法有很多种，比如蒜蓉辣酱、带皮炒蒜瓣、蒜丝、烤蒜等。 对于吃大蒜的人来说，不管怎么吃都很好吃，而且可以吃很多花样。

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